Свежую говядину надо хранить в холодильнике в температуре 2-7 o.

Если Вы планируете хранить мясо  долго, вы должны соблюдать следующие правила:

• Нельзя его раньше мыть – нельзя хранить влажной говядины
• Нельзя резать мяса перед хранением. Мясо лучше храниться в больших кусках.
• Надо ограничить доступ микроорганизмов и высушения мяса прикрыв блюдо тарелкой или крышкой.
• Мясо можно сбрызгнуть лимонным соком или уксусом .
• Свежую говядину можно зморозить плотно завернув, так чтобы нежное мясо не потеряло свою влагу. Замораживать мясо надо быстро, но размораживаать медленно.
• Замороженное мясо хранитьса не более двух  месяцев.